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咖喱牛肉饭配西兰花
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阿轴

老公是个超级爱吃咖喱牛肉的货，做过好多次，第一次在里面加了牛筋，可是四十分钟的时候牛肉就炖好了，但是牛筋一点都不软，我只能将牛肉捞出来，再继续炖牛筋，唉，牛筋炖了两小时，我的心哇凉哇凉~

时间:10分钟内
食材
牛肉 500克
牛筋 250克
土豆 一个
胡萝卜（小） 两根
洋葱 一个
梦咖喱粉 一袋
葱 少许
姜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材~~~
  • 步骤 2/9
    牛肉切小块，洗去血水。牛筋也适当清洗，处理切块。我忘记拍照了~
  • 步骤 3/9
    牛肉先焯水，煮出血末然后洗干净再煮。
  • 步骤 4/9
    锅内加葱姜和水，炖煮。水可以多加一点。不过大家别和我一样，可以先炖牛筋，差不多90分钟左右加入牛肉再炖50分钟，软了就可以了。也可以使用高压锅，不过我觉得高压锅有点恐怖，我也不会用~
  • 步骤 5/9
    煮开后，火调小，锅盖上插一根牙签以免溢锅~
  • 步骤 6/9
    在炖牛肉的时间里来处理配菜，土豆胡萝卜切小块，洋葱切块，西兰花切小朵~
  • 步骤 7/9
    把西兰花过水煮一下，加盐和油，沥水捞出。
  • 步骤 8/9
    西兰花摆盘后配上酱麻油就可以吃了，爽脆可口。
  • 步骤 9/9
    牛肉炖好后先炒辅料，我一般先炒洋葱，然后胡萝卜，最后下土豆。
小贴士

煮牛肉的原汤可以不用加入咖喱里，可以加一些油豆腐和香菜，做汤喝。这样一顿就完美解决了~~~

发布于 2019-03-01
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