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茄汁焗烤牛肉丸
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卤鸡翅o

这个菜用了西式的做法，以茄汁味为主，又用烤箱来烤制，让茄汁的味道完全吸收到牛肉丸子中，味道好赞的，为了追求本真，我从烤箱拿出来就直接拍照了，连容器都是没动，卖相看上去差些啦

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 300g
泡发笋干 75g
马蹄碎 75g
西红柿 400g
熟土豆 1个
胡椒粉 2g
盐 3g
姜 15g
五香粉 2g
番茄酱 50g
洋葱 1个
生抽 10g
蒜 5瓣
黑胡椒 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    泡发的笋切碎丁，马蹄切碎丁
  • 步骤 2/17
    牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味
  • 步骤 3/17
    顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿
  • 步骤 4/17
    最后加入笋丁、马蹄丁
  • 步骤 5/17
    加一点水淀粉
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    挤成丸子炸熟
  • 步骤 8/17
    炸好的丸子备用
  • 步骤 9/17
    西红柿开水烫一下去皮，然后切丁
  • 步骤 10/17
    锅中放适量橄榄油，炒香蒜末后下入洋葱碎炒香
  • 步骤 11/17
    加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味
  • 步骤 12/17
    小火煮至西红柿软烂，加入番茄酱
  • 步骤 13/17
    煮大约1分钟关火
  • 步骤 14/17
    把蒸熟的土豆切块，和牛肉丸子一起放入小砂锅中
  • 步骤 15/17
    上面满满浇上炒好的茄汁
  • 步骤 16/17
    烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟
  • 步骤 17/17
    烤好了，牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道，还有土豆搭配，样子不咋样，很好吃的哦
小贴士

土豆一定要用熟的，生的烤的时候不易熟，也没有熟的容易入味

发布于 2019-09-11
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