最近总是吃素，孩子都有意见了，总是食欲不振，什么都不想吃。想到孩子正在长身体，当妈妈的肯定很着急啊。所以，需要改善一下，就选择了排骨。
排骨既有瘦肉，骨质中还有钙。感觉应该适合学龄儿童吧。
这款排骨是我的拿手菜，每次做都是盆干碗净。因为我不用高压锅，总是小火炖2个小时，所以非常入味。肉质也非常软嫩，肥肉瘦肉都是入口即化的样子。所以大人小孩都爱吃。
看着孩子就着一碗米饭，吃得香喷喷的样子，做妈妈的终于高兴了！
排骨提前泡一下，也是清除血水。紧的目的也是清除血水。
用开水炖，有两个好处：其一是不腥；其二是肉更嫩，不会塞牙。
本来想炒糖色，无奈需要掌握好火候，因为没有人照相，只好作罢。不过加冰糖也是提颜色的。