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莲藕炖排骨
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家里很爱吃炖排骨，这次想做的新鲜一点，加了秋季的时令菜也是我最爱的莲藕，这两个一般都是做汤的，但是炖着吃也不错，做法很简单，而且藕是凉性的，可以和肉带来的火气相中和。

时间:1-2小时
食材
排骨 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
白酒 适量
花椒 适量
大料 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好调料
  • 步骤 2/9
    把莲藕洗净去皮泡在水里
  • 步骤 3/9
    排骨焯一下
  • 步骤 4/9
    锅里放开水，放入切好的葱姜和花椒大料
  • 步骤 5/9
    水开后放入适量的酱油，白酒，醋
  • 步骤 6/9
    稍微加一点白糖
  • 步骤 7/9
    把排骨放入砂锅，没有的可以省略
  • 步骤 8/9
    莲藕切成滚刀块
  • 步骤 9/9
    放入砂锅中炖一个半小时，出锅前放盐即可
小贴士

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发布于 2024-02-25
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