天实在是太热，太热了，本来说好的端午节这天，跟LG出去玩的，抬头一看那热辣辣的太阳，两人又打消了念头，还是在家过节吧，早餐和中餐都是简单地吃了个粽子对付过去，可晚餐没法躲过去了，只好做吧，一个人在厨房挥汗如雨地捣鼓了两个小时，出品两个菜肴，杏鲍菇排骨煲和棒棒鸡丝，一凉菜，一热菜，感觉还不错，都是荦素搭配的菜肴，好吃不油腻，还是两道非常好的下酒菜。
排骨在煎制的时候，可以用少量的生粉扑上一层薄薄的粉衣，这样可以有效地保留肉质中的水份大量的流失。