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杏鲍菇棒骨烧鸡块
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思梦癣

一道味道鲜美的炖菜。鸡肉和猪骨同烧，二者互相入味，味道非常鲜美，再加上杏鲍菇一起炖制，杏鲍菇可以吸收多余的油脂，而且会使肉的味道更加鲜美。

时间:1-2小时
食材
笨鸡 半只
棒骨 750g
杏鲍菇 300g
葱 20g
姜 10g
八角 3g
肉桂 2g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
盐 适量
五香粉 3g
清水 适量
花生油 30ml
白砂糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    笨鸡斩块洗净。
  • 步骤 2/13
    棒骨砖块洗净。
  • 步骤 3/13
    杏鲍菇洗净切滚刀块。
  • 步骤 4/13
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 5/13
    热锅下油，放入棒骨和鸡块。
  • 步骤 6/13
    翻炒至出油。
  • 步骤 7/13
    加入八角和肉蔻炒香。
  • 步骤 8/13
    再加入酱油炒香。
  • 步骤 9/13
    再加清水，白砂糖，美极鲜，五香粉，盐炒匀，大火烧开。
  • 步骤 10/13
    盖盖转小火炖1个半小时。
  • 步骤 11/13
    再加入杏鲍菇。
  • 步骤 12/13
    盖盖炖20分钟关火。
  • 步骤 13/13
    盛盘即可。
小贴士

炖制时间很长，水要一次加足。

发布于 2019-10-31
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