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【孜然杏鲍菇】PK烧烤金针菇，完胜~
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语素emission

大金链子 小手表,

一天三顿小烧烤，

虽然形容东北人风貌有点片面...

但也绝对说明了东北人对于烧烤的热衷~

..

因为家在东北，

所以也特别喜欢吃烧烤~

而对于烧烤，

很多人喜欢的素类也许都是金针菇吧~

但往往吃完塞牙的烦心，

能抵了大半掉撸串的乐趣o_o ....

有没有？

如果你也“中枪”，

可以考虑试试把杏鲍菇做成烧烤味~

和金针菇PK，味道绝不逊色，

而且妈妈再也不用担心我塞牙了 ( # ^.^ # ) ~~

食材
杏鲍菇 4个
圆葱 30g
香菜 1棵
大蒜 4瓣
十三香 0.5g
油 适量
盐 3-4g
生抽 一勺
芝麻 2g
辣椒粉 适量
孜然 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杏鲍菇洗净，控下一水分~
  • 步骤 2/12
    顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状~不要用刀切，口感绝对不一样~
  • 步骤 3/12
    洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝，香菜切成6厘米左右的段，还需要一些蒜末，忘记拍图啦~
  • 步骤 4/12
    准备辣椒粉，孜然，和芝麻~辅料全部可多可少，味道全屏你自己的喜好~
  • 步骤 5/12
    锅热放油，一点点能涂抹开就好！
  • 步骤 6/12
    放入圆葱翻炒.炒出香味~
  • 步骤 7/12
    放入杏鲍菇丝~
  • 步骤 8/12
    慢慢煸炒到水分殆尽。别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火调小一些~
  • 步骤 9/12
    水分挥发后添加生抽和盐~如果还能出汤汁就继续翻炒一下
  • 步骤 10/12
    炒好后推到锅子一边~把锅子腾出来的地方，加入油烧热，放入辣椒粉，孜然，芝麻和蒜碎爆香后一同翻炒~
  • 步骤 11/12
    最后放入香菜翻炒均匀即可~
  • 步骤 12/12
    今天这是炒锅版的~当然也可以用烤箱来做，味道更赞哦\(≧▽≦)/~~不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮~更多吃法可以随意开发~总而言之，就是想说，做成孜然味绝对不比金针菇差~而且也不塞牙，不会不消化(．Q．) ~~
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发布于 2018-12-10
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