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孜然杏鲍菇
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海豚

我们都吃过炸鲜蘑吧，杏鲍菇炸过吗，个人感觉杏鲍菇更有嚼头，而且没有鲜蘑那么吸油，大家可以试试。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 2个
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
淀粉 适量
麻辣鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将杏鲍菇洗净，撕成条。
  • 步骤 2/9
    在锅中加入适量清水，将杏鲍菇下入锅中。
  • 步骤 3/9
    将蘑菇焯软
  • 步骤 4/9
    捞出过凉。
  • 步骤 5/9
    挤干水份放在碗中。
  • 步骤 6/9
    加入麻辣鲜，盐，孜然粉拌匀。
  • 步骤 7/9
    起锅热油，油八成热即可。
  • 步骤 8/9
    在蘑菇上撒上干淀粉抓匀。一个个下入油锅中。
  • 步骤 9/9
    炸至金黄浮起捞出即可食用。
小贴士

如果第一遍炸的有点火轻可以油温升高后复炸更脆。

吃时可以再撒点孜然粉。

麻辣鲜是有盐的，根据口味增减。

发布于 2019-08-12
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