这是一道用锅煎炒出来的烧烤味道的美味。家中食客超喜欢杏鲍菇，尝试了许多种杏鲍菇的吃法，无一例外受到欢迎。这次将杏鲍菇撕成条，在锅里加不多的油，杏鲍菇入锅，文火慢煎。将杏鲍菇煎熟后，再用盐、孜然粉调味。盐加的很少，主要突出孜然的味道。香香的孜然，让食客觉得在享用烧烤美味。
为使杏鲍菇熟透，一定要文火慢煎。
喜欢辣口，可以在炒制时加些辣椒酱。
调味料依据个人口味添加。