【沙茶杏鲍菇】,很有肉感的素菜~
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好学生我沺殊

这道菜对我而言,

是在自欺欺人~~

最近特想吃肉,

又觉得不应该多吃肉..

杏鲍菇质地肥厚,

用它冒充了一下!

食材
杏鲍菇 3个
3瓣
芝麻 适量
适量
生抽 适量
米醋 适量
沙茶酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇洗净,沥干水分。
  • 步骤 2/10
    斜刀切成椭圆形的片
  • 步骤 3/10
    把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状,只切一半不要切到底。
  • 步骤 4/10
    另外一面方法一致,但要纵横交错,否者就切断了~嫌弃麻烦,3.4步可以忽略,但口感会略有差距的~
  • 步骤 5/10
    平底锅烧热,涂上一层薄油~码入菇片,中火煎~
  • 步骤 6/10
    煎到微黄翻面
  • 步骤 7/10
    反复翻面两三次到彻底脱水~
  • 步骤 8/10
    放入生抽,沙茶酱以及米醋一点点调味道!沙茶酱如果过于黏稠,建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒!
  • 步骤 10/10
    喜欢甜口的多放沙茶酱,喜欢鲜口多放生抽~不算难的一道素菜,口感确是极好的,要不要试试~
小贴士

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发布于 2018-10-05
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