搜索菜谱、食材
杏鲍菇豆豉焖鸡
1.8万 热度 132 收藏
忐忑infer

这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。

时间:10-30分钟
食材
鸡 半只
杏鲍菇 2个
豆豉 适量
蒜蓉 适量
姜片 适量
白胡椒粉 少许
淀粉 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 少许
花生油 适量
米酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
  • 步骤 2/7
    热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
  • 步骤 3/7
    把鸡倒入锅，快速翻炒。
  • 步骤 4/7
    加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    再加入少许老抽，炒匀上色。
  • 步骤 6/7
    加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
  • 步骤 7/7
    鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~
小贴士

1.豆豉要剁碎，这样才出味。

2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。

3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。

发布于 2023-07-08
评论
相关菜谱