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杏鲍菇云耳焖鸭肉
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涵霜随梦而飞

鸭肉的做法千万种，我比较习惯用于炒菌类，好吃又好做

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 450g
杏鲍菇 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
大蒜 适量
干云耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸭肉洗净切块，杏鲍菇切成条或者滚刀块，云耳泡发
  • 步骤 2/11
    炒锅烧热放入适量油，下蒜蓉爆香
  • 步骤 3/11
    将鸭肉倒入锅中翻炒片刻
  • 步骤 4/11
    加适量料酒去腥提鲜，翻炒一下
  • 步骤 5/11
    依次加入适量盐、酱油和糖调味，继续翻炒几下
  • 步骤 6/11
    下入杏鲍菇翻炒
  • 步骤 7/11
    放入泡好的云耳，加入没过鸭肉的清水，大火烧开
  • 步骤 8/11
    盖好锅盖，转中火继续焖二十分钟左右
  • 步骤 9/11
    待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘锅，再翻炒半分钟即可出锅
  • 步骤 10/11
    真的挺香的
  • 步骤 11/11
    好吃哦，鸭肉很嫩
小贴士

调味料可根据个人喜好添加，本人喜欢吃甜的，所以加了糖，不喜欢可不加哦；焖鸭肉是时候尽量加多点水，焖久一点，这样鸭肉煮得更熟更嫩。

发布于 2019-10-15
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