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五彩鸡刨豆腐
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妊孛晨重诨_

还记得跟孩子的幼儿园老师沟通的时候，老师说孩子最喜欢吃鸡刨豆腐，如今想起这道菜来，在家做的增加一些颜色会不会让食欲也增加一些呢

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
猪肉馅 100g
油 适量
盐 3g
味精 2g
黄酒 1ml
姜粉 2g
胡萝卜 20g
豌豆 10g
玉米粒 20g
小米椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    肉馅二两
  • 步骤 2/10
    北豆腐一块
  • 步骤 3/10
    准备胡萝卜丁，豌豆粒和玉米粒
  • 步骤 4/10
    平底锅放底油烧热
  • 步骤 5/10
    油热把肉馅煸炒一下，放少许的黄酒和姜粉去腥气，煸干肉里的水分
  • 步骤 6/10
    加入蔬菜丁翻炒
  • 步骤 7/10
    把豆腐放入压碎
  • 步骤 8/10
    加3克盐翻炒
  • 步骤 9/10
    加味精2克，翻炒均匀，出锅前加一个小米椒碎
  • 步骤 10/10
    装碗
小贴士

1这道菜里面有肉，植物蛋白，蔬菜，营养丰富

2肉馅在煸炒的时候一定要把肉里的水分煸出去，这样肉末吃起来很香，可以加点黄酒或料酒以及姜粉去猪肉腥气，若水分出的很多可以用厨房用纸蘸干，这个步骤非常关键

发布于 2024-07-11
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