小寒节气，做一道鸡刨豆腐，配上一碗米饭和一杯雪碧，小庆一下。据说豆腐和鸡蛋搭配，营养超好，易吸收，好消化，营养价值较高，也是家庭的主打菜品。好做，简单，好下饭。
制作鸡刨豆腐这道菜，最好把豆腐捏得碎一些，容易入味。
油放得要比平时多一点，可避免粘锅。
此菜放了蚝油，就不需要放盐了。如果口重的，可根据自己的需要调整。
这道菜的香点就是多放大葱。