鸡刨豆腐是很美味的家常菜，调味简单却有着鲜美的味道和香嫩的口感。鸡蛋和豆腐一起炒制，拥有丰富的蛋白质和卵磷脂。健康营养又美味。这次做鸡刨豆腐里加入了焯烫好的西兰花碎，不但让这个菜变得多了一份色彩，还更增加了一份营养。
1、豆腐焯烫下能去掉豆腥味，在炒制的时候还不会出太多的水。
2、豆腐和鸡蛋都在备料的时候分别调味要注意盐的用量。