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鸡刨豆腐
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汅伊尘义客饶义

鸡刨豆腐东北的名菜，做法也非常简单易学，鸡蛋搭配豆腐营养价值也非常高，蛋白质丰富。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1块
鸡蛋 2个
葱花 适量
干辣椒 2个
食用盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备豆腐，用勺子捣碎
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/10
    葱切葱花
  • 步骤 4/10
    干辣椒切碎
  • 步骤 5/10
    锅内加适量的食用油
  • 步骤 6/10
    油温五成热时加入捣碎的豆腐炒干水分
  • 步骤 7/10
    把蛋液浇在豆腐上快速翻炒
  • 步骤 8/10
    加入事先准备好的干辣椒和葱花
  • 步骤 9/10
    加适量的食盐即可出锅（放上鸡精味道会更好，我家里不吃鸡精所以没放）
  • 步骤 10/10
    鸡刨豆腐做好出锅
小贴士

这道菜属于快手菜，所以炒制豆腐和鸡蛋时时间不易过长，以免豆腐和鸡蛋变老，影响口感。

发布于 2019-09-19
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