这大夏天的，我食欲超好，每天可以吃两顿早饭。中饭是自带的便当，超有食欲。
所以呢，趁着食欲旺盛，我这嗜肉之人，可得好好补补优质蛋白质和动物胶原蛋白。听一个讲究养生的朋友说，夏天得补，不是有冬病夏治吗，夏天饮食营养丰富，对自己的免疫力，改善体质都是很有好处的。
猪尾又叫做节节香，虽不是什么精贵的东西，但是缺含有极为丰盛的胶原质，不仅美肤还能丰胸。
做这道菜的时候一定要掌握好火候，这样吃到嘴里即软烂入味，又有嚼劲。
一节节的猪尾，啃的过瘾，节节飘香。爸爸也爱吃，看到猪尾是一定要来一口小酒的。
1. 猪尾巴最好是整根烹制，熟了之后再切小段。如果切小段再烧，猪皮会破裂开，影响菜的外观。
2. 煮猪尾巴的时候，可以顺便卤几颗鸡蛋或鹌鹑蛋，味道非常好的。
3. 猪尾因为表面是猪皮，不是很耐火，煮的时候用筷子插入来判断熟了没有。