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红烧猪尾
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辗悍俸痹哟
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时间:10-30分钟
食材
猪尾巴 适量
土豆 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪尾巴斩成块洗净加料酒焯水，油锅爆香姜蒜片和八角，倒入猪尾翻炒，加料酒，生抽，老抽，蚝油，加水盖盖中火炖熟
  • 步骤 2/3
    待猪尾可以用铲子戳烂，放入土豆块，调入盐和鸡精放入冰糖，大火收汤
  • 步骤 3/3
    最后可以来点葱花点缀下
小贴士

猪尾巴新鲜的也可以，嫌毛多的话可以放火上烤一会再冲洗干净即可，滴几滴醋是为了保留汤里的钙物质。我用的是腌制过后晒过几个大太阳的咸猪尾巴，比新鲜猪尾巴炖煮出来的口味更加好喝。

发布于 2019-03-03
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