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坚果肉松面包卷
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tensile公斤

参照君子的方子做的，有改动，吃起来很咸香，我们家的人都爱吃又馅料的面包，这样的面包最合口味，咸香有嚼劲，还有丰富的坚果和肉松在里面，小朋友也很爱吃呢！

时间:10-30分钟
食材
面包粉 200g
酵母 3g
水 120g
盐 1g
糖 20g
鸡蛋 1个
花生 适量
红枣 适量
肉松 适量
火腿肠 适量
麦芽糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉搅拌均匀后冷藏17个小时使用，在放入面包机中加入白糖和盐，快出膜的时候加入油。
  • 步骤 2/13
    揉至扩张阶段发酵。
  • 步骤 3/13
    发好的面团。
  • 步骤 4/13
    发酵好的面团揉成团后，进行松弛15分钟。
  • 步骤 5/13
    准备好自己喜欢的坚果类，用擀面杖擀碎。
  • 步骤 6/13
    松弛好的面团擀成长方形。
  • 步骤 7/13
    撒上坚果。
  • 步骤 8/13
    依次卷起。
  • 步骤 9/13
    切成段。
  • 步骤 10/13
    放入烤盘二发。
  • 步骤 11/13
    发好的面团。
  • 步骤 12/13
    麦芽糖用温水溶解。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热后，上下火170度烤15分钟，出炉后刷上麦芽糖水。
小贴士

面团擀开后，周边不要撒坚果，会外漏的。

发布于 2023-06-17
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