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【柏翠幸福烘焙】胡萝卜汉堡胚
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青山笑春风诸

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我家小调皮，就这个十月刚好2岁，不太喜欢胡萝卜，于是惠妈妈用榨汁机榨出胡萝卜汁，再加点儿胡萝卜渣做成的汉堡胚，出来的效果真的没有令人失望，切开里面可是金黄金黄的很惹人喜爱呢！做了一个简单的火腿芝士鸡蛋汉堡，圆圆的高高的汉堡我女儿小精灵可是很爱吃呢！完胜外面的快餐店了，以后我们都在家吃

食材
高筋面粉 250g
胡萝卜汁 100g
胡萝卜泥 50g
全蛋液 25g
黄油 25g
细砂糖 50g
酵母 5g
盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备好。胡萝卜用榨汁机榨汁，汁和分离出来的渣分别称重。
  • 步骤 2/9
    除黄油以外，依次加入液体材料，糖、盐
  • 步骤 3/9
    倒入干性材料：面粉，最后放酵母。
  • 步骤 4/9
    开动面包机
  • 步骤 5/9
    面团揉光滑以后加入黄油。
  • 步骤 6/9
    揉好的面团拿出。分成六等份，静置十五分钟。
  • 步骤 7/9
    静置好的面团排气，沾上白芝麻进行发酵，发酵至两倍大。
  • 步骤 8/9
    发酵好的汉堡胚置烤箱中层180度20分钟
  • 步骤 9/9
    刚出炉真心好吃，赶紧夹个汉堡吃吃吧！
小贴士

特地加入了榨胡萝卜汁以后的渣渣，松软、圆滚滚、颜色金灿灿的汉堡胚确实诱人！每家面粉的吸水性不一，太干或太湿记得调整一下面粉用量哇！

发布于 2024-08-11
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