【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
参加比赛，总是想让自己的作品涵盖的更全面，类别多一些。想想玩烘焙，蛋糕卷应是不可或缺的，于是就琢磨出来这个胡萝卜蛋糕卷。加了胡萝卜丝进去，烘焙出来后表面不规则分布的萝卜丝即增加口感，也起到了装饰的效果。哈哈这也算是胡萝卜的一种吃法吧，只是吃进去的胡萝卜有点少啦，呵呵。倒是我家的两个宝贝都吃的很高兴，爱甜食是他们的特性啊。
做蛋糕卷用的蛋糕胚，戚风蛋糕的配方很柔软，是比较适合的。而入烤箱烘焙的过程中，温度要合理控制，不能把蛋糕表面或者底部烤的过焦，那样卷的时候容易开裂。但也不能过低，否则烘焙时间需要加长，那么也会把蛋糕烤的相对较干，也易开裂。
1.调整上火温度是为了表明上色不至于太重，不能调温的，150度烤20--22分钟也可以。
2.配方中加蜂蜜和酸奶，拷出来的蛋糕更加柔软，也更容易卷，不易开裂。