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【柏翠幸福烘焙】圣诞小蛋糕
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孤单deafen

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，可爱的圣诞老人，小草莓，小蛋糕都是孩子们的最爱

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 60g
糖粉 90g
全蛋 1个
低筋面粉 100g
可可粉 5g
红曲粉 15g
泡打粉 1/2小匙
香草精 2滴
盐 少许
牛奶 50g
耐高温巧克力 50g
彩糖 适量
淡奶油 150g
糖粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油从冰箱取出，放置室温软
  • 步骤 2/14
    加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大
  • 步骤 3/14
    分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，加入香草精搅匀
  • 步骤 4/14
    2次混合过筛后的低筋面粉、可可粉、红曲粉，泡打粉和盐
  • 步骤 5/14
    先加入1/2混合过筛两次后的粉搅拌均匀，加入1/ 2牛奶拌匀，再交替加入1/2过筛的粉类和剩下的牛奶拌匀
  • 步骤 6/14
    加入巧克力拌匀
  • 步骤 7/14
    将蛋糕糊盛入纸杯7分满，排入烤盘中.
  • 步骤 8/14
    烤箱预热180℃，放入烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右即可。 烤好蛋糕用牙签插入没后黏糊糊的面糊即可
  • 步骤 9/14
    淡奶油加入糖粉，用打蛋器搅打至纹路清晰，裱花袋里装入一枚六齿菊花嘴，装入奶油霜，取一蛋糕圆顶部切掉三分之二，留三分之一做圣诞老人的帽子
  • 步骤 10/14
    ，在切下蛋糕处抹上奶油霜做圣诞老人的脸部
  • 步骤 11/14
    挤出奶油霜做圣诞老人的头发和胡子
  • 步骤 12/14
    用巧克力豆做眼睛，彩糖做鼻子即可
  • 步骤 13/14
    将奶油霜里加入适量的抹茶粉，搅匀，再将抹茶奶油霜挤在烤好的蛋糕上，再撒上彩糖做点缀，一个漂亮的圣诞树纸杯蛋糕就做好了。
  • 步骤 14/14
    先在蛋糕体上挤出奶油霜打底，放上草莓底部（用小刀去掉草莓底部带蒂的部分，一切两半，草莓顶部作为圣诞老公公的帽子），再挤出奶油霜放到草莓上，做出圣诞老公公的脸，放上“帽子”，用2粒黑芝麻做眼睛，小彩糖粒做鼻子，剪一点海苔做嘴巴，再放一点的奶油霜在帽子上装饰，然后用牙签刮一点的奶油放到草莓上做圣诞老公公衣服的钮扣，就这么简单草莓圣诞老公公就做好了。
小贴士

圣诞送给孩子们，孩子肯定会喜欢的，我也喜欢，嘿嘿

发布于 2024-03-11
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