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【柏翠幸福烘焙】胡萝卜蛋糕杯
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皮卡丘

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

这蛋糕杯虽然同样外表不美，但它却拥有湿润柔软的口感

当时会记下来其中一重要的原因也是因为它绝对是太太简单了

不需要打发，不需要分蛋，直接混合材料就能进烤箱

抹上果酱，奶油，点缀的就随你发挥

讨好小盆友的好点心

食材
低筋面粉 125克
融化黄油 100克
红糖 95克
泡打粉 1/2tsp
小苏打 1/2tsp
肉桂粉 1/4tsp
豆寇粉 1/4tsp
中等鸡蛋 2个
酸奶 40克
香草精 2克
胡萝卜 小半个
盐 少许
动物性淡奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将低粉，泡打粉，小苏打，肉桂粉，豆寇粉和盐一起混合过筛，搅拌均匀备用
  • 步骤 2/9
    取一容器放入鸡蛋，融化的黄油，红糖，酸奶，香草精，用打蛋器充分搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮剥丝
  • 步骤 4/9
    加入到搅拌均匀的黄油蛋糊中，将胡萝卜拌匀
  • 步骤 5/9
    分三次把事先过筛好的粉类加入，翻拌混合无干粉状态
  • 步骤 6/9
    拌好的面糊浓稠有光泽
  • 步骤 7/9
    勺入纸杯内七分满，烤箱预热170度中层烘烤25-30分钟左右
  • 步骤 8/9
    插入牙签没有粘稠物，蛋糕膨胀开口就可以了，取出放凉
  • 步骤 9/9
    最后根据自己喜欢，裱上水果奶油，坚果食用
小贴士

由于我分了两层一起烤的

放在烤箱下方的蛋糕杯裂口较慢，上方的就裂开得很大

这款蛋糕是会开裂的哈，不要以为是失败了

奶油这次用了家里库存的安佳

总是觉得安佳的淡奶油好黄的

拍出来都像加了色素的感觉

不管了，反正好吃值得啃就行啦

发布于 2023-01-29
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