【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】小时候最喜欢吃这款吐司，既能吃到巧克力蛋糕，又能吃到面包。又香又油，殊不知里面添加的都是人造黄油和各种添加剂。近日还被曝光。掌握了戚风和吐司的基本制作方法后，赶紧自己动手起来做一个吧！
1、加入可可粉的戚风面糊很容易消泡，要注意搅拌手法。不可画圈只能翻拌。蛋白霜要打发到位，必须打发至稳定细腻的蛋白霜。
2、仔细观察的小伙伴应该能发现我这里中途的模具有变动，因为我犯了一个低级的错误，最开始的模具没有垫油纸，所以不得不到最后面团发酵结束再将其移动到另一个模具内。发酵好的面团非常娇贵。伤不起呀。