【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】自由姐《牛奶面包》的方子。由于需要整形，所以，这次做的是松软的吐司。步骤太多，牛奶面包的做法详见该食谱的话题。
面包机用的越来越顺手，零失败，在家轻松做健康面包~
我喜欢做面包，宝贝更喜欢和妈妈一起做面包，娘俩一起开心的凹造型，是我们最幸福最快乐的亲子时光。因为有爱，才有耐心，有耐心，才会有这冗长的烘焙心情！一块小小面团，在一捏一揉中千变万化，演绎着色香味的精彩，娘俩俨然成了一对美食家，哈哈哈哈~期待以后的日子一直这样，简单却又令人倍感甜蜜！
1、成品烘烤的程度，根据个人喜好，颜色深浅可以随意调节。
2、做吐司花时，吐司片最好是把它压平再整形，我做的两朵吐司花一个是原状，一个是用擀面杖压平的，很容易看出不同的效果~其他没有什么注意事项了，有耐心就OK啦~
使用面包机的心得体会：
1、我用的是PE9500，双管烘烤，受热均匀，成品皮薄、组织柔软。要做好面包，方子也很重要，我最常参考的书籍是《跟爱和自由一起玩转面包机》。
2、放原料时，先液体再放粉类材料，盐和糖一定要对角摆放，我一般是和面10分钟后再加黄油。由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留15ml观察面团状态，酌情增减。
3、烘烤结束后，立即将面包从内筒中取出，晾凉再切，若长时间留在内筒里，面包会因为热气而回缩。食用时可以在面包上涂抹果酱，口感更丰富。
4、面包机功能很多，一键式面包、预约面包、全麦面包、酸奶、葡萄酒、自定义和面等等，能自由选择程序，随时随意做美食。
5、如果你勤快的话，可以不用全交给面包机，面包机里和面发酵结束后，可以取出整形，放入面包机或烤箱都行。
6、夏季做面包，可以用冷藏的冰水和鸡蛋来调节面团温度，防止面团温度过高，影响面包的风味和组织。
7、面包做法一般包括：直接法、中种法、汤种和烫种面包。
直接法：优点是发酵时间短，制作简单，面包风味能直接表现出来，缺点是面团含水量低，老化较快，操作性较差。
中种法：优点是面团吸水量大，操作性良好，面包软，老化慢，面包风味不错，缺点是发酵时间长，制作过程复杂。
汤种和中种是我最爱的两种面包做法，组织很软，老化慢。
还有其他细节，等想到了再说吧。我也算新手，仅供参考~让我们的幸福在温暖中膨胀吧，嘻嘻！