【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

烘焙是个甜蜜的坑，谁说不是呢？

很多朋友问都和我说：”你上班还做烘焙？真有闲心。我可没那个时间“

我想说的是，我上班虽然辛苦，但是回到家，看到烤箱，想着甜蜜的甜点，那份幸福感油然而生。会给我带来更多快乐。记得是谁说过，唯有美食与爱不可辜负。我岂能辜负了这一份美好呢。

杯子蛋糕是我家经常的甜点，吃起来方便，宴客也很惊艳，小小的蛋糕里面有大智慧呢。红丝绒蛋糕一直以来都不太敢尝试，看着红红的以为是浓浓的色素，一直有些犹豫。

据说Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕。

对于它的起源，众说纷纭，不过最为有趣、富有戏剧性的说法是，起源于纽约的一家名叫 Waldorf-Astoria的酒店，1959年左右，一位女客人在这家酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对这款蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求，但不久之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，这也无意间让红丝绒蛋糕从一家酒店而闻名全世界。

看看了很多配方发现可以用红曲粉来代替色素，于是下定决心制作，、这款世界闻名的甜点，暂且不谈正宗不正宗，但是，我们不就是享受烘焙带来的甜蜜，不是么？