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淡奶排包
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小枱呼呼蛋倪

消灭淡奶油的好方法～～

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
细砂糖 40g
酵母 2g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面包机桶内依次加入材料，先放液体，再放盐和细砂糖
  • 步骤 2/14
    放入粉类，在面粉顶部挖个洞，放入酵母，再埋住
  • 步骤 3/14
    开启和面程序2次
  • 步骤 4/14
    揉出薄膜状
  • 步骤 5/14
    放入容器中盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 6/14
    进行一次发酵，发至2倍以上大
  • 步骤 7/14
    用擀面杖擀开，进行排气
  • 步骤 8/14
    平均分割成8个面团，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 9/14
    用擀面杖擀成椭圆形
  • 步骤 10/14
    由外向内卷，捏紧
  • 步骤 11/14
    放入烤盘进行发酵
  • 步骤 12/14
    二次发酵，发至1。5倍大
  • 步骤 13/14
    放入预热好的烤箱180度18-20分钟（依据自家烤箱脾气决定）
  • 步骤 14/14
    很柔软的一款排包
小贴士

这个面包我没有刷蛋液，出炉后立刻刷了一层融化的黄油，增香增色

发布于 2022-06-22
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