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淡奶排包
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Xerm-

奶香浓郁的面包，松软又好吃，一上桌马上俘虏了家人的胃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 100g
淡奶油 75g
白糖 40g
盐 1.5g
酵母 2.5g
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料
  • 步骤 2/17
    将材料依次加入面包桶，先放液体:牛奶、淡奶油
  • 步骤 3/17
    白糖和盐对角放， 再放粉类，顶部挖个洞，放酵母，再埋起来
  • 步骤 4/17
    开启一次和面程序
  • 步骤 5/17
    揉至扩展阶段
  • 步骤 6/17
    再开启一次和面程序，这次应该出现手套膜的，但我的没有成功，还是继续下面的步骤吧
  • 步骤 7/17
    面团放在面包桶中进行发酵，
  • 步骤 8/17
    发酵至2倍大，取出面团进行排气，然后平均分成8份
  • 步骤 9/17
    滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 10/17
    静置后，取其中一份面团擀长
  • 步骤 11/17
    再从侧面卷起
  • 步骤 12/17
    然后用手指把收口出捏紧封好，收口朝下
  • 步骤 13/17
    依次将面团卷好，放在烤盘上
  • 步骤 14/17
    盖上保鲜膜，进行二次发酵
  • 步骤 15/17
    发酵至1.5倍大，发酵完成
  • 步骤 16/17
    烤箱预热，烤箱中下层，170度25分钟
  • 步骤 17/17
    面包烤好后，刷些蜂蜜即可
小贴士

我用了7个面团来烤，这样烤出来的面包也漂亮许多

发布于 2022-12-05
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