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淡奶排包
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少年先疯队队长

我一直挺喜欢往面包里放淡奶油的，味道比牛奶浓郁好多，特别的香。这次我索性将导师课程中的牛奶全部换成了奶油，烤好之后撕下一块，满满的奶油味，真是太好吃了！排包的造型我还是第一次做呢，呵呵，一条一条的，觉得吃着非常方便哦。早上抹上点果酱，加上一杯咖啡，切一个水果，就是完美的一餐喽。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
淡奶油 175g
白糖 40g
酵母 3g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母放在盆中，温水化开。
  • 步骤 2/12
    放入面粉、白糖和盐。
  • 步骤 3/12
    放入淡奶油。
  • 步骤 4/12
    和成光滑的面团。
  • 步骤 5/12
    室温发酵至两倍大。
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。
  • 步骤 7/12
    分成均匀的剂子，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 步骤 8/12
    取其中一份面团擀成牛舌状。
  • 步骤 9/12
    从侧面卷起。
  • 步骤 10/12
    全部卷好后，将收口处捏紧封好，收口处朝下放，均匀摆放在烤盘上。
  • 步骤 11/12
    二次发酵至两倍大。胖乎乎的，很可爱吧。
  • 步骤 12/12
    上下火，180度，15分钟。
小贴士

1：烘焙温度和时间依据自家烤箱脾气调节。

发布于 2019-09-04
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