淡奶排包
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寒蓝釉

加了淡奶油的排包,拉丝效果非常好,口感也特别宣软。

时间:1-2小时
食材
牛奶 80g
淡奶油 40g
鸡蛋 45g
绵白糖 30g
玉米油 30g
奶粉 12g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中,
  • 步骤 2/9
    启动面包机和面25分钟,然后发酵40分钟,
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团,排气后,分割成6份,
  • 步骤 4/9
    取一份面团,擀长,
  • 步骤 5/9
    卷起,搓长,
  • 步骤 6/9
    全部做好后,码入不粘烤盘,
  • 步骤 7/9
    烤箱底部放一碗热水,面包坯放入,选择发酵功能,发酵40分钟,
  • 步骤 8/9
    在发酵好的面包坯表面刷上全蛋液,
  • 步骤 9/9
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤18分钟。
小贴士

烤制的时间,请根据自家烤箱的实际情况相应调整。

发布于 2019-06-24
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