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淡奶排包
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寒蓝釉

加了淡奶油的排包，拉丝效果非常好，口感也特别宣软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 80g
淡奶油 40g
鸡蛋 45g
绵白糖 30g
玉米油 30g
奶粉 12g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/9
    启动面包机和面25分钟，然后发酵40分钟，
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团，排气后，分割成6份，
  • 步骤 4/9
    取一份面团，擀长，
  • 步骤 5/9
    卷起，搓长，
  • 步骤 6/9
    全部做好后，码入不粘烤盘，
  • 步骤 7/9
    烤箱底部放一碗热水，面包坯放入，选择发酵功能，发酵40分钟，
  • 步骤 8/9
    在发酵好的面包坯表面刷上全蛋液，
  • 步骤 9/9
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟。
小贴士

烤制的时间，请根据自家烤箱的实际情况相应调整。

发布于 2019-06-24
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