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千层蔓越莓吐司
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clasp天无二日

这个蔓越莓酸酸甜甜的，非常松软，最适合用手撕着吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 40g
牛奶 60g
清水 70g
细砂糖 30g
盐 2g
酵母 3g
黄油 30g
蔓越莓 30g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将主料放入面包桶内，酵母放顶上。
  • 步骤 2/14
    面包桶装入面包机内，启动和面程序，设定20分钟。
  • 步骤 3/14
    20分钟后面团到达扩展程度。
  • 步骤 4/14
    然后加入软化的黄油。
  • 步骤 5/14
    将面团取出分成5份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 6/14
    取一块面团擀成椭圆形。
  • 步骤 7/14
    刷一层黄油，放上蔓越莓丁，撒上椰蓉。
  • 步骤 8/14
    将剩下的4个面团依次做好，然后叠起来。
  • 步骤 9/14
    再切成块。
  • 步骤 10/14
    然后坚着放进面包桶内，放不下的可以用力挤一挤。
  • 步骤 11/14
    再放入面包机内进行发酵。
  • 步骤 12/14
    发至两倍大，刷上鸡蛋液。
  • 步骤 13/14
    把剩下的蔓越莓丁和椰蓉撒在面上。
  • 步骤 14/14
    最后启动面包机的烘烤程序，默认为30分钟，烤好后趁热倒出。
小贴士

每个面包机的功能都不一样，要根据自家的来设置，最后烘烤烤了30分钟，我看着不太上色，又烤了10分钟。

发布于 2023-04-06
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