这款千层面包，因为整形的方法特别，所以很轻易能产生拉丝的效果。鸡蛋可以增加面团的膨胀力，牛奶和黄油可以增加奶香味和柔软度。在发酵面团中加盐能增强面粉中面筋的弹性和韧性，使面团能包住更多的气体，延长制品的松软度时间。在面包中加入适量的糖，除了能改善面包的滋味，以及使成品表面产生悦目的金黄色以外，还能增强面包的弹性，使面包在一定时间内保持柔软性。
那如何用简单的方法，来使面团更容易出膜呢？我们可以通过”静置法“轻松使面团出膜！
什么叫静置法呢？简单来说，就是先把面团大概揉好，不要加酵母和黄油，然后静置2小时左右或以上。这个过程会自己慢慢出筋，再加入黄油和酵母揉20分钟，基本就可以达到出膜的状态了。如果中间不静置，要一直揉较长时间也能出膜。