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千层蔓越莓土司
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手嗡凭孛蒂

跟着老师学做千层蔓越莓土司，只是还没来得及拍照，就被弟弟撕掉了一块吃了，所以只拍了剩下的这一部分，黄油剩的不多，所以我只用了30克。但是味道一样好，以前做面包要发两次，爸妈看我做的费事，一般都不让做，用了老师教的这个方法，做面包变得容易多了，口感好像比原来做的土司还好呢，爸妈都说好吃，这个面包吃完了，我要再试试玉米版的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
奶 60g
水 80g
鸡蛋液 45g
黄油1 22g
黄油2 8g
蔓越莓 10g
盐 2g
糖 40g
酵母 4g
椰蓉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将液体类和打散的蛋液放入面包桶，盐和糖要对角放，再放入面粉（水不要都放进去要预留10克，我放了大约70克）
  • 步骤 2/11
    开启一个和面程序，揉成团即可。
  • 步骤 3/11
    盖上湿布静置2小时。
  • 步骤 4/11
    面团已经起筋了。
  • 步骤 5/11
    放入软化的黄油和酵母再开启一个和面程序。
  • 步骤 6/11
    揉面程序结束，面一拉就有薄膜了
  • 步骤 7/11
    取出面团分成均匀的5份，盖上湿布醒15分钟。
  • 步骤 8/11
    依次擀成长形，刷上融化的黄油撒上切碎的蔓越莓和椰蓉，将擀好的长形面片叠再一起，再切成四等分。
  • 步骤 9/11
    两个一组放入面包桶，切口向上排两排，发酵至2倍大
  • 步骤 10/11
    发酵完成刷上剩余的5克蛋液，撒上蔓越莓，选择烘烤程序，大约1小时零5分钟，用手按下反弹说明熟了。
  • 步骤 11/11
    看看侧面，皮也不老哦
小贴士

烘烤时间根据自家面包机条件定

发布于 2019-06-24
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