我的面包机是最老式的，单管加热，功能也不是很全面的，为了做好这个土司，我大费周折，先后做了五个，才算让自己感觉满意，心里却已经备受煎熬，一度都打算放弃了，可是还是努力坚持走在这条烘焙之路上，不管有多困难，坚持再坚持~~
静置面团时盖上湿布是为了防止面团表面变干。
松弛面团的原因，是为了在擀面中，让面团不会收缩，更方便整形。
包锡纸时不要用胶带粘贴边缘，高温烘烤中会使胶带烤化。
面包机桶包锡纸可以有效阻挡热量，致使烤出的面包不至于形成厚皮。
烤好的面包在常温下存放，会使表皮变干硬，所以需要立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，这样可以使面包在食用时变软。
面包刚做好后不能立刻食用，只有彻底凉后，酵母作用才会停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，这时便可以安心食用了。