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豆角猪肉馅蒸包
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彰远铡

喜欢面食，喜欢馅，饺子、包子、馅饼都爱吃。用过多种食材作馅，豆角却没有入过馅。家里有豆角，发点面，用豆角搭配猪肉，又添加了香菇作馅蒸包子，很是不错。

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 500g
豆角 400g
猪肉 400g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
葱 适量
芝麻油 适量
香菇 适量
酵母粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
  • 步骤 2/11
    豆角摘洗干净入锅煮至6、7分熟捞出沥干水。
  • 步骤 3/11
    香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
  • 步骤 4/11
    猪肉馅加橄榄油、味精、酱油、葱姜末顺一个方向搅拌上劲儿。
  • 步骤 5/11
    豆角切碎。
  • 步骤 6/11
    香菇切碎与豆角放入搅拌好的猪肉馅中，加盐、芝麻油搅拌均匀作包子馅。
  • 步骤 7/11
    醒发好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作包子皮。
  • 步骤 8/11
    包子皮中间添加馅。
  • 步骤 9/11
    捏住包子皮的一点，顺圆周捏严，包子就包好了。
  • 步骤 10/11
    蒸锅加水，冷水包子入锅蒸。
  • 步骤 11/11
    开锅10分钟关火，包子即可出锅。
小贴士

豆角不容易熟，要煮至6、7分熟再切碎作馅。

发布于 2024-01-01
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