Name: 豆角猪肉馅包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 300g; 豆角 200g; 油 适量; 盐 适量; 酵母 3g; 水 160g; 猪肉 80g; 五香粉 4g; 生抽 6g; 耗油 适量; 鸡精 适量; 葱 适量

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豆角猪肉馅包子

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单恋

长豆角也叫豇豆，是夏季餐桌上的常见菜品，这种蔬菜可以多次收取，上市时间比较长，食用时口感脆嫩，颜色嫩绿，十分讨人喜欢。其实长豆角不但外表和口感诱人，这种菜的营养价值也很高，具有多种食疗功效。

长豆角中含有大量的热量以及蛋白质，另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高，这些营养成分进入到人体内部以后，可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。

食材

面粉 300g

豆角 200g

油适量

盐适量

酵母 3g

水 160g

猪肉 80g

五香粉 4g

生抽 6g

耗油适量

鸡精适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

将豆角洗净，锅中放入水，烧开，放入1小勺盐，放入豆角焯水
步骤 2/10

将焯过水的豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干水份，切成小段，备用，.葱切碎，猪肉切丁
步骤 3/10

.将切碎的豆角，葱，猪肉一起放入盆中加入盐，鸡精，生抽，耗油，油，五香粉搅拌均匀备用。
步骤 4/10

先将面粉中加入酵母，再加入水（水不要一次性加入，要分次加入)用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，夏天一般发酵2小时就可以了
步骤 5/10

发酵好的面团取出，面板上撒上一层干面粉，将面团揉匀，再揉成长条，分成小剂子，在分别揉圆
步骤 6/10

用手掌按扁，在用擀面杖擀成圆形，中间厚两面薄。
步骤 7/10

取适量馅放在擀好的圆面皮上
步骤 8/10

捏住，一个角往前捏折，捏紧口，放在玉米皮上防粘。
步骤 9/10

蒸锅中加入足量的水，放上篦子，放入包子，盖上盖子进行2次醒发15-20分钟。
步骤 10/10

开大火蒸20分钟即可

小贴士

蒸好的包子关火后不要立即开锅盖，过5分钟在开，防止水蒸气滴到包子上回缩

发布于 2022-03-30