Name: 豆角猪肉包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆角 400克; 五花肉 210克; 面粉 500克; 酵母 3克; 水 260克; 油 10克; 盐 适量; 五香粉 适量; 生抽 6克; 老抽 4克; 蚝油 6克; 鸡精 3克; 葱 30克; 香油 4克

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豆角猪肉包

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王语嫣architect

最近也总想吃点什么，吃什么也不对味，去超市看到豆角还不错，买回家包包子吃吧。

食材

豆角 400克

五花肉 210克

面粉 500克

酵母 3克

水 260克

油 10克

盐适量

五香粉适量

生抽 6克

老抽 4克

蚝油 6克

鸡精 3克

葱 30克

香油 4克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备食材
步骤 2/18

将五花肉切丁，葱切碎，备用。
步骤 3/18

豆角洗净摘干净，锅中放入水，放入豆角焯水
步骤 4/18

豆角焯熟后捞出，放入凉水中过凉。
步骤 5/18

捞出沥干水份。
步骤 6/18

切成小段
步骤 7/18

将处理过的五花肉，葱，豆角，放入盆中。
步骤 8/18

加入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，五香粉，花生油，香油
步骤 9/18

搅拌均匀，备用。
步骤 10/18

面粉加入酵母，加入水，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。
步骤 11/18

将发酵好的面团，取出，撒一些干面粉，揉匀，揉光滑，在揉成长条，切割成小段。
步骤 12/18

在切好的面上撒一些面粉，防粘。
步骤 13/18

用手掌按扁
步骤 14/18

在用擀面杖将面团擀成圆形
步骤 15/18

包入适量的包子馅
步骤 16/18

捏折，包起来。
步骤 17/18

将包好的的包子放在玉米皮上，摆在锅中，盖上锅盖，发酵20分钟。
步骤 18/18

开大火蒸20分钟即可。

小贴士

1.蒸的过程中千万不要开锅。

2.蒸好后，不要立即开锅盖，过几分钟在开，防止水蒸气，滴到包子上，包子会回缩。

3.猪肉最好选五花肉，这样吃起来才香

发布于 2024-10-24