Name: 豆角猪肉彩色饺子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉糜 300g; 四季豆 200g; 饺子麦芯粉 300g; 南瓜 100g; 菠菜 5根; 紫甘蓝 100g; 小葱 2根; 姜片 4片; 盐 适量; 酱油 15g; 蚝油 15g; 鸡粉 10g; 花椒油 15g; 香油 10g

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豆角猪肉彩色饺子

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寺都沤透盅

我家很喜欢吃四季豆和猪肉馅的饺子，有着四季豆特有的清香味，尤其是四季豆刚上市的时候，根根鲜嫩爽脆。

纯白的饺子皮吃腻了，换点花样做成彩色的，视觉感官上会觉得新鲜一些。

用的各色蔬菜做成各种颜色的蔬菜汁，健康自然。

食材

猪肉糜 300g

四季豆 200g

饺子麦芯粉 300g

南瓜 100g

菠菜 5根

紫甘蓝 100g

小葱 2根

姜片 4片

盐适量

酱油 15g

蚝油 15g

鸡粉 10g

花椒油 15g

香油 10g

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烹饪步骤

步骤 1/11

准备材料。四季豆洗净切小丁，小葱、姜切末。菠菜焯水、南瓜去皮切块蒸熟、紫甘蓝洗净切丝。
步骤 2/11

猪肉糜、豆角放入盆里，放入所有的调料，拌匀。
步骤 3/11

锅里加入油、花椒、八角、香叶小火慢熬出香味，浇入肉馅里搅拌均匀。
步骤 4/11

菠菜、南瓜、紫甘蓝粉粹成泥。滤除渣渣后，汁备用。
步骤 5/11

先做白色的饺子皮：饺子粉300克，倒入100ml的水，搅拌成团。
步骤 6/11

面团揉光滑，盖上湿布醒30分钟分钟。
步骤 7/11

面团擀成薄薄的片，用圆形压面器，压成饺子皮。
步骤 8/11

饺子皮就做好了。其他颜色依次做好。盖上湿布，防止干掉。
步骤 9/11

饺子皮放入馅料，捏几个褶子。
步骤 10/11

彩色饺子就做好了。
步骤 11/11

水烧开后，下入饺子，倒入冷水，三次烧开就可以装起，开吃了。

小贴士

1、豆角切小一点的丁。

2、还可以做成别的颜色，比如红色火龙果的红色。。。

发布于 2025-02-21