葱花卷
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罔安i侯

做面食是件很有意思的事,有很多的花样可以变换,花卷是也是一种,它没有太多的配料,但是一样香味扑鼻。不过,做真正的拧的那种花卷还是需要继续学习,对于新手,先省了拧的环节吧~~它只是卷,还没有花,哈哈~~

食材
面粉 400g
适量
花椒面 适量
适量
适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母放入水中搅拌溶化,将水慢慢倒入面粉中,搅成雪花片,揉成光滑的面团,发酵1个小时。
  • 步骤 2/9
    葱切成末,备用。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团,再次揉至光滑。
  • 步骤 4/9
    将面团弄成粗细均匀的长条。
  • 步骤 5/9
    用擀面杖擀成长方形面皮。
  • 步骤 6/9
    在面皮上刷上一层花生油,撒适量盐和花椒面。
  • 步骤 7/9
    撒上葱花,然后将面皮卷起来,尽量卷的结实点。
  • 步骤 8/9
    将卷好的面卷用刀切成均匀的段。
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅中,再次饧发30分钟。然后大火蒸15分钟即可。
小贴士

1、撒盐、花椒粉等尽量撒的均匀些。

2、切好以后的花卷可以自己拧成花卷,不拧也可以。

3、蒸好后不要立即开锅,等5分钟左右再取出。

发布于 2023-03-13
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