桂鱼肉质十分鲜美，个人认为只有清蒸才能最大程度的保留其鲜美的味道。且工序十分简单，营养流失最少，您也赶快试试吧！
1、腌鱼用的葱姜丝和料酒一定要倒掉。2、鱼肚子里的黑色粘膜一定要去除。3、蒸鱼时蒸出来的汁水一定要倒掉。注意以上三点，保证您蒸的鱼只有鲜味没有腥味。