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水蒸芙蓉蛋
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鸡蛋蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成和合成人体组织蛋白所需模式相近，易消化吸收，其生物学价值达95，是最理想的优质蛋白质。其中最健康的烹调方式是蒸煮鸡蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花汤，接着是炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，最后则是焗蛋黄等。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
香葱 适量
酱油 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋两只，葱花少许，准备一大碗
  • 步骤 2/7
    先将大碗放进水锅里蒸热
  • 步骤 3/7
    蛋液中加入适量的油、盐后打散，葱花切碎
  • 步骤 4/7
    将搅拌均匀的蛋液倒入已经蒸热的大碗里，拨去蛋液上的浮泡
  • 步骤 5/7
    大火蒸3分钟
  • 步骤 6/7
    三分钟后滴入几滴的酱油，放入碎葱花，然后再蒸一分钟
  • 步骤 7/7
    出锅前滴入几滴香油，香嫩滑口的水蒸芙蓉蛋完成了！
小贴士

蒸前要将蛋液的浮泡捞掉，这样蒸出来的芙蓉蛋表面没有蜂窝

发布于 2022-07-13
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