肉沫蒸蛋是一道很家常的美味，老公很喜欢吃，不过他最爱吃的是老妈蒸的鸡蛋，我经过一些学习之后，现在的手艺已经相当的好了，早餐做了一碗，感觉营养很丰富，肉沫很丰厚，加上鸡蛋，让鸡蛋味道更浓厚。很喜欢妈妈做的鸡蛋羹，我们都爱。
鸡蛋与水的比例为1：3；
鸡蛋蒸的时候去掉表层的泡沫。