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鲜带芙蓉蛋
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长歌飒沓

新鲜的带子，本身已经够鲜美了，加上蛋一起蒸，不但适合孩子，也是一道增强体质的菜。

时间:10分钟内
食材
蛋 3个
鲜带 200g
海天淡口酱油 适量
芝麻油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋三个
  • 步骤 2/12
    磕入大碗
  • 步骤 3/12
    鲜带洗净待用
  • 步骤 4/12
    加点盐先打散
  • 步骤 5/12
    加1-1.5倍水然后过滤
  • 步骤 6/12
    盖上保鲜膜，烧开水蒸5分钟左右
  • 步骤 7/12
    热锅热油放入带子翻炒变色
  • 步骤 8/12
    加入酱油
  • 步骤 9/12
    加入芝麻油拌匀
  • 步骤 10/12
    盛出待用
  • 步骤 11/12
    蛋蒸至即将凝固
  • 步骤 12/12
    将带子和少许酱汁倒入盖盖继续蒸1-2分钟即可
小贴士

1、蛋和水量控制在1:1或者1:1.5之间

2、蛋液要过滤

3、蒸之前要盖保鲜膜

掌握这几点，嫩滑的蛋羹自然就百分百成功了

发布于 2023-05-25
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