鲜虾芙蓉蒸蛋
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一碗

鸡蛋中富含丰富的蛋白质,对人身的健康起到正面的作用。它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、0%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
香油 适量
适量
鱼露 适量
适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将虾洗净,剪去须,虾背上的沙线一定要剔除。
  • 步骤 2/11
    放沸水中烫熟,至金黄色捞出。
  • 步骤 3/11
    将虾切成小粒,葱切末备用。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打入碗中,加盐。
  • 步骤 5/11
    加少许鱼露。
  • 步骤 6/11
    加点香油。
  • 步骤 7/11
    最后加点加温水。
  • 步骤 8/11
    锅内放冷水,鸡蛋入锅蒸,火不能太大,中火就好。
  • 步骤 9/11
    待鸡蛋快熟时,加放虾粒。(这样,虾才不会沉到碗底,而且肉不会老。)
  • 步骤 10/11
    再盖锅盖,继续煮。
  • 步骤 11/11
    出锅时散上葱花,你看,鸡蛋滑溜溜的,看着就想吃哦!
小贴士

1.火候要掌握好,火太大就会老。

2.根据鸡蛋的量来掌握时间。

3.一做鸡蛋时一定不能放味精。会破坏他的鲜度,而且不营养。

4.蒸蛋时不能用冷水,要用温水。

发布于 2024-02-23
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