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鲜虾芦笋滑蛋
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君临灬骑骑秋雁

鲜虾芦笋滑蛋。

时间:10-30分钟
食材
基围虾 300g
芦笋 3根
蛋白 1个
洋葱 适量
生姜 适量
盐 1小匙
料酒 半汤匙
白胡椒粉 少量
大蒜头 1瓣
玉米淀粉 少量
花生油 适量
水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。
  • 步骤 2/5
    腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。
  • 步骤 3/5
    锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。
  • 步骤 4/5
    直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。
  • 步骤 5/5
    成品。
小贴士

芦笋事先要焯熟，在锅内炒制的时间要短。

发布于 2018-10-18
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