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鲜虾莴笋蒸蛋
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温柔的高韵祁
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 适量
莴笋 适量
鲜虾 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲜虾去头去壳，挑出虾线，用料酒腌制备用。莴笋去皮切小丁。蛋液中加入适量盐，兑入1.5倍水，搅打几分钟，撇去浮沫，隔水蒸8分钟左右取出。
  • 步骤 2/4
    在表面均匀放上鲜虾，撒上莴笋丁，放入蒸锅中再蒸4-5分钟。
  • 步骤 3/4
    关火后滴几滴香油和美极鲜味汁。
  • 步骤 4/4
    可以开动了。
小贴士

用擦丝器，不要用那种擦得特别细的，要不然没口感；

焯下水断掉生气就可以了，不要焯太久，要不然不脆；

过遍凉水脆又嫩；

苹果醋、白醋都比较清爽。

发布于 2018-11-02
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