莴笋煎蛋
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翟笑迎暖风

莴笋煎蛋很多人觉得挺奇怪的吧,之前我也认为是老公自己瞎捣鼓出来的!他却说很正常的做法,管他呢,本来很多菜都是人搭配出来的,只要味道好,随它去了!

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
鸡蛋 3个
适量
适量
干辣椒 适量
青椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莴笋去皮。
  • 步骤 2/9
    用擦丝工具擦出丝。
  • 步骤 3/9
    青椒,干辣椒,大蒜瓣,生姜切碎准备。
  • 步骤 4/9
    油热后放入生姜,大蒜末爆香。放入青椒,干辣椒。
  • 步骤 5/9
    放入莴笋丝翻炒。
  • 步骤 6/9
    放入适量的盐,炒出水分。
  • 步骤 7/9
    待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。(水分太多的话,要多煮下,将水控干)
  • 步骤 8/9
    快速的炒散鸡蛋,摊成饼状,不动,小火煎2分钟。
  • 步骤 9/9
    换一面在煎2分钟,出锅。(我的技术不行,弄不成完整的圆形)
小贴士

1.莴笋的水分比较多,放蛋之间控干水分!

2.鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒!

发布于 2019-12-30
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