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莴笋煎蛋
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翟笑迎暖风

莴笋煎蛋很多人觉得挺奇怪的吧，之前我也认为是老公自己瞎捣鼓出来的！他却说很正常的做法，管他呢，本来很多菜都是人搭配出来的，只要味道好，随它去了！

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
青椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莴笋去皮。
  • 步骤 2/9
    用擦丝工具擦出丝。
  • 步骤 3/9
    青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。
  • 步骤 4/9
    油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。
  • 步骤 5/9
    放入莴笋丝翻炒。
  • 步骤 6/9
    放入适量的盐，炒出水分。
  • 步骤 7/9
    待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干）
  • 步骤 8/9
    快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。
  • 步骤 9/9
    换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形）
小贴士

1.莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水分！

2.鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒！

发布于 2019-12-30
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