芦笋的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。而且口感也很好吃。就是北方比较少见，算是稀有菜品，好不容易碰到，几根就要十几元呢。
1.削皮器要用可以削薄的那种，薄薄的外皮去掉即可，用钝刀来削，芦笋就削没了。
2.食物在煎制的过程中就加入了少许盐，所以吃起来都很有味道。盐不可过重。