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莴笋炒蛋
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燕谁把琴弦拨断

莴笋炒蛋是一道快手家常菜，非常适合上班族家庭。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

时间:10分钟内
食材
莴笋 400g
红辣椒 50g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：莴笋洗净去皮切菱形片
  • 步骤 2/14
    食材：红辣椒切粗丝
  • 步骤 3/14
    配料：葱切末
  • 步骤 4/14
    食材：鸡蛋3个
  • 步骤 5/14
    鸡蛋搅散
  • 步骤 6/14
    锅内放入足量开水，并加少许盐
  • 步骤 7/14
    下莴笋片抄烫2分钟捞起冲凉水并沥干
  • 步骤 8/14
    锅内放入少许油加热
  • 步骤 9/14
    下鸡蛋液翻炒至蛋液全熟后盛起
  • 步骤 10/14
    锅内放入少许油加热，下莴笋片和红辣椒翻炒，并加少许盐和糖调味
  • 步骤 11/14
    加入之前炒好的鸡蛋一块翻炒，并加入少许的生抽调味
  • 步骤 12/14
    起锅前加入葱末
  • 步骤 13/14
    翻炒1分钟就可以出锅了
  • 步骤 14/14
    起锅装盘
小贴士

莴笋抄过水再炒颜色会更漂亮。

发布于 2019-09-16
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