今天做的这道菜是酱香莴笋鸡蛋，清香可口的莴笋，营养丰富的鸡蛋，搭配在一起，味道鲜美，很下饭的一道家常菜！而且，莴笋营养丰富，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
黄豆酱有点咸，就不用放盐了。